Parte nelle Prealpi trevigiane la storia di Luca Parussolo, giovane allevatore che ha ereditato la passione e l’arte di fare formaggio dalla famiglia. In alpeggio da quando aveva 14 anni, oggi gestisce “La fattoria Bepi Zumelle” e un agriturismo: “Diversificare è fondamentale, ma dobbiamo continuamente istruire le persone sul rispetto della stagionalità: gli agriturismi moderni accontentano il cliente, che invece da noi si adatta”